Head Pastry Chef
Bergabunglah dengan kami di Skavana Consumer Partners, bagian dari grup hotel yang berkembang pesat di Jakarta Selatan. Sebagai Head Pastry Chef, Anda akan memimpin tim pastry dengan misi untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi tamu kami. Dengan menggunakan peralatan modern seperti sistem manajemen stok dan perangkat lunak desain menu, Anda akan mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menarik. Di sini, Anda akan bekerja setiap hari dengan tim yang berdedikasi untuk memastikan setiap hidangan pastry kami memenuhi standar kualitas tertinggi.
Dengan pengalaman minimal 5 tahun sebagai pastry chef di hotel bintang lima atau restoran mewah, Anda akan memimpin tim kami yang terdiri dari 3-5 pastry chef dan seorang asisten kepala. Anda akan bertanggung jawab untuk mengawasi produksi, mengelola inventaris, dan memastikan semua hidangan disiapkan dengan tepat waktu. Kami menawarkan gaji kompetitif antara Rp 9.500.000 hingga Rp 13.000.000 per bulan, serta peluang untuk berkembang dalam industri kuliner yang dinamis.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Memimpin tim pastry untuk memastikan semua hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan berkualitas tinggi.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menarik.
- Mengawasi produksi pastry dan memastikan penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas.
- Mengelola inventaris dan memastikan penggunaan bahan-bahan sesuai dengan standar kualitas.
- Melatih dan mengembangkan keterampilan tim pastry.
- Memastikan semua hidangan disiapkan dengan tepat waktu untuk memenuhi permintaan tamu.
- Bekerja sama dengan tim lainnya untuk memastikan integrasi yang mulus antara dapur dan layanan kamar.
- Memastikan semua hidangan memenuhi standar keamanan makanan dan higienis.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai pastry chef di hotel bintang lima atau restoran mewah.
- Pendidikan setidaknya diploma atau sarjana di bidang kuliner atau bidang terkait.
- Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti Institut Pertanian Bogor (IPB) atau lembaga serupa.
- Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen stok dan perangkat lunak desain menu.
- Kemampuan untuk memimpin dan mengelola tim dengan efektif.
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat berubah dan berorientasi pada pelanggan.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik dan alat-alat modern dalam pembuatan pastry.
- Kemampuan untuk memastikan semua hidangan memenuhi standar keamanan makanan dan higienis.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang